福忠字號 / 涼拌豬皮

福忠字號 / 涼拌豬皮

6-8人

  • 生豬皮約600g
  • 2大匙
  • 蔥花少許
  • 醬油2大匙
  • 麻婆香辣醬1大匙
  1. step1

    豬皮買回來先下滾水鍋川燙一下

  2. step2

    撈出瀝去水分,以菜刀小心片掉厚油,拔除豬皮上的豬毛

  3. step3

    放入加了水的鍋中,加醬油(不加亦可,端看個人口味)烹煮至軟

  4. step4

    取出放涼切成條狀,將蔥花、麻婆香辣醬、糖調成涼拌醬汁,即可與豬皮條拌勻,搭配食用