福忠字號 / 糖醋肉

福忠字號 / 糖醋肉

4-6人

  • 冰糖1大匙
  • 梅花肉500g
  • 蕃茄醬1小匙
  • 2大匙
  • 醬油1.5大匙
  • 少許
  1. step1

    梅花肉切成塊狀,加一點鹽,稍微拌抓一下

  2. step2

    起油鍋,梅花肉塊以中火"走油",不要炸得太乾,炸至肉色變白,但還不至於變成焦黃的程度,撈出瀝油備用

  3. step3

    原鍋油倒出,留少許餘油,讓炸好的肉塊回鍋,此時加入醬油、醋、冰糖、蕃茄醬,燒煮至入味收汁,且香味散出即可